Permite descubrir la evolución de las distintas técnicas, los nombres más destacados de la edición y los títulos más brillantes del grabado español

La historia escrita sobre la cocina en España se remonta al siglo XV, aunque anteriormente hubiera habido alguna mención puntual a la cocina o a los alimentos, como por ejemplo en el Libro del buen amor, del Arcipreste de Hita.