[…] Otro de los proyectos que deja un buen sabor de boca es Chef BNE, un breve recorrido por la gastronomía de España a través de sus recetarios antiguos, manuales y tratados. Doce recetas y doce propuestas de (re)utilización que ponen en contexto la historia de la cocina, el mestizaje de sus ingredientes y su evolución. Además, este proyecto ha ido acompañado de sus propios perfiles sociales en Youtube, Twitter e Instagram, donde se han contado historias sobre alimentos, técnicas culinarias o usos sociales, entre otros. Puedes leer más sobre este sitio web en “ChefBNE: recrear el pasado mirando al futuro“. […]